国菌

こんにちは。

丸山瑞希です。

今週末は、保育園の親子遠足です！

保育園の行事もひとつひとつが最後になってきました。

娘のときはコロナ禍で、親子遠足自体が無くなり行く機会がありませんでしたが、息子は年少から毎年参加できることができ、思い出がいっぱいあります。

毎年この時期の遠足だからか、毎回雨の遠足です。

今年は予報では晴れ。暑いくらいの気温だそうです。

衛生面と三回目の経験から、お弁当はおにぎりだけでその他は売店で好きなものを食べることにします＾＾

大型バスに乗ることが一番楽しみな息子。

今年もいい思い出になりますように。

昨日インスタグラムの方で投稿させていただきました【塩麹つくりワークショップ】開催のお知らせ。

6/21の13時から、㈱丸山工務店事務所兼自宅の自宅の方で行います。

今回は、腸内環境を整える発酵食品（麹）と腸のお話。

腸活や腸内環境によい食材として人気の麹ですが、『体にどんな風に良いの？』という疑問をお持ちの方。

『食事に麹を取り入れてみたいけど、どうやって使うのかいまいちわからない…』方にも、アットホームな雰囲気の座談会方式でお話させていただきます。

食育や内側から体を整える循環ケアを発信している知り合いのyuiさんをお招きして、第一部の座談会と第二部の塩麹ワークショップになります。

温暖多湿な日本の気候風土から生まれる麹菌は、その固有性から日本の【国菌】とされています。

各国それぞれ発酵食品はありますが、日本人に合うのはやはり国菌である麹菌です。

多様な料理が身近にある現代では和食離れが進んでいますが、私たちの生まれ持った体には昔ながらの食材、味噌・醬油・納豆といった発酵食品を取り入れることで健康は作られます。

塩麹以外にも、醬油麹、玉ねぎ麹、中華麹、カレー麹とさまざまなレシピがありますが、今回は使いやすくお菓子作りにも使える万能調味料の塩麹にしました。

私も常に塩麹と醬油麹は冷蔵庫に常備しています。

食材を麹につける時間も短時間で効果があり、忙しい毎日でも活用できます。

お魚なお肉に使うと、しっとりジューシーに！

野菜とも相性が良いので、味付けは麹だけでも旨味が引き出されます。

ドレッシングとしても使えるので、これからの夏野菜にもぴったりですね。

ミネラルたっぷりの塩で作るので、熱中症対策に毎日の食事へ取り入れるのもおすすめ。

塩麹は季節にもよりますが、約一週間ほどで出来上がります。

作った塩麹はそのままお持ち帰りいただくので、500㎖程の蓋付き容器をご持参しただき、参加者のみなさんでまぜまぜしながら、食についてや健康についてリラックスしながら交流を楽しむ会です。

毎日同じ食卓を囲む家族の健康を考え、『食べたもので体は作られる』の言葉を意識し、発酵食品の麹で体調を整えられると、丸山工務店が掲げる【心と体にやさしい住まい】を感じることができると思います。

住まいというと家というイメージが強いですが、丸山工務店が考える住まいでは【衣食住】すべてが繋がっていて大切にしたいものです。

家つくりだけではなく、健康な暮らし方を考えるすべての人へ発信していきたいです。

ご家族での参加、お子様連れも大歓迎です！

参加費1000円（税込）については、塩麹材料費とプチお菓子＆ドリンクになります。

ご家族での参加で塩麹はおひとつでいい方など、詳細の確認はお気軽にご連絡ください。

予約制とさせていただきますので、ホームページお問い合わせ又はインスタグラムDMにてご予約お願い致します。

今後は、木工ワークショップなども企画しています。

ブログ、インスタグラムで随時お知らせしていきますのでご覧ください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

来週もよろしくお願い致します。