チャレンジ

こんにちは。

丸山瑞希です。

去年から梅仕事にチャレンジしたいと思いつつ、なかなか行動にうつせずこの時期に。

先日ワークショップを機に出会い、意気投合した方とランチに行った際、梅とすももの手づくりジュースがありました。

甘酸っぱくて本当に美味しい。

実まで食べれて満足感UP

梅は、クエン酸やポリフェノールを含みながら長期保存できるので、昔から「一日一粒の梅干し」と言われているそう。

保存性と栄養価の高さが魅力ですね。

これが私も作りたい！！と思い、梅をどこで仕入れようかと動き始めたら、義実家に梅が！！！

『お義母さん、梅やるんですか！？』食い気味に聞きまして、

頂き物なんだけど、去年やって大変だったから今年はどうしようかと思ってたところ～とのことだったので、これは神のお導きかのようにいただいて帰りました。笑

梅干しと梅シロップにしようと思ったのですが、傷チェックしていたら虫さんを発見してしまい思ってた以上にダメでした。。。

ので、数が少ない＆完熟のようで梅干しだけ仕込みました。

重しがないのであるもので代用！

一応チャッピーに確認してもらいました。（半信半疑）

土曜日に仕込んで毎日確認してるものの、ついに昨日カビを発見。汗

怪しいの二つ、周りと接触してなかったので取り除いて再度消毒を。。。

もしかしたらこの重しスタイルがダメなのかも、、、と思い、今は変更しています！笑

無事仕上がるか不安ですが、寝かせば寝かすほど旨味が出るとの梅干しさん。

昔から伝わる文化の一つでもありますね。

本当に便利な保存食であり、栄養不足が深刻な現代人にとってありがたい高栄養価。

いろんな文化があって、いろんな国のご飯や材料が食べられる今だからこそ、日本人ならではの日本食をしっかり味わって食べられることに感謝したいと思います。

また、自分で一から作ることで今まで知らなかった発見や家族の関心、会話も生まれ良いことばかり！

梅干しつけたいんだよねー。の一言から意外と『私もやってるよ！』とか『興味あります！』と話が膨らむことも多く、日々新たな発見がいっぱいです。

家のことでの繋がりはもちろんですが、食や趣味の方でも共有できる方が増えると嬉しいな、と思っています＾＾

梅干しの続報、また書いていきます。

最後までお読みいただきありがとうございました。

来週もよろしくお願い致します。